جدیدترین مطالب

» آشپزی و تغذیه » آموزش طرز تهیه ی ترشی گل کلم
 22 بازدید

آموزش طرز تهیه ی ترشی گل کلم

گذاشتن مقداری ترشی در کنار غذا علاوه بر افزایش اشتها باعث جذب بهتر کلسیم می شود (بدلیل وجود اسید سیتریک در سرکه) و در افزایش سوخت و ساز بدن موثر است.

آموزش طرز تهیه ی ترشی گل کلم

ترشی گل کلم

 

گذاشتن مقداری ترشی در کنار غذا علاوه بر افزایش اشتها باعث جذب بهتر کلسیم می شود (بدلیل وجود اسید سیتریک در سرکه) و در افزایش سوخت و ساز بدن موثر است. سرکه می تواند باکتری های مضر دستگاه گوارش را از بین ببرد و از بروز گاز معده جلوگیری کند. علاوه بر این سرکه به عملکرد سم زدایی کبد هم کمک می کند و صفرا را از بین می برد.

 

مواد لازم ترشی گل کلم :

گل کلم متوسط : ۲  بوته

سیر : یک بوته (کوچک)

هویج :  ۲۵۰ گرم 

سرکه : به مقداری که روی ترشی را بپوشاند.  

نمک : به مقدار کافی

 

طرز تهیه ی ترشی گل کلم :

۱- گل کلم ها را گل گل جدا می کنیم، سپس آن ها را می شوییم و آبکش کرده و می گذاریم تا آب آن ها کاملاً برود، سیر را پوست می کنیم و سرکه را با مقداری نمک می جوشانیم.

۲ – هویج را ابتدا به خوبی شسته و پاک کرده و آن را می شوییم و به شکل دلخواه برش می دهیم . پس از شستن آن را نیز آبکش کرده و کی گذاریم تا آب آن کاملاً برود.

۳ – در یک شیشه ی بزرگ و تمیز گل کلم ها و سیر و هویج ها را می ریزیم بعد سرکه را که خنک شده است را در شیشه ریخته، بطوری که تمام سطح گل کلم ها را بپوشاند.

۴ – در ظرف را محکم می بندیم و در جای خنک نگه می داریم البته بعد از ۳ تا ۴ روز در شیشه را باز کرده تا اگر سرکه خشک شده باشد مجدداً اضافه می کنیم تا سطح ترشی را کاملاً بپبوشاند و پس از ۲۰ روز این ترشی قابل استفاده است.

پیشنهاد کنکاش :  آموزش طرز تهیه ی لواشک آلو در خانه

 

سخن پایانی :

امیدوارم بعد از خواندن مطلب ، این ترشی خوشمزه را برای خود و خانواده عزیزتان درست کنید و میل نمایید. نوش جان ، خوشحال میشویم تجربه تان را با ما به اشتراک بگذارید و همچنین عکسی از ترشی که تهیه کردیه اید برای کنکاش ارسال کنید.

 

گرد آورنده : کنکاش

[تعداد: ۰    میانگین: ۰/۵]

برچسب ها : , , , , ,
دسته بندی : آشپزی و تغذیه , ترشی و شور , جدیدترین مطالب , غذاهای مکمل
ارسال دیدگاه

WordPress Image Lightbox Plugin