جدیدترین مطالب

» آشپزی و تغذیه » آموزش طرز تهیه خورش فسنجان
 49 بازدید

آموزش طرز تهیه خورش فسنجان

مرغ را خوب شسته و با پیاز خرد شده در روغن سرخ می نماییم و سپس آن را در قابلمه ای با آب، نیم پز کرده، سپس گردوی آسیاب شده را در داخل خورش ریخته و شعله آن را کم می کنیم. البتّه می توان به جای مرغ از گوشت استفاده کرد که بهتر است گوشت چرخ کرده را به صورت کوفته های کوچک (کوفته قلقلی) در آورده و پس از سرخ کردن به خورش اضافه نمود.

آموزش طرز تهیه خورش فسنجان

خورش فسنجان

 

مواد لازم برای تهیه ی فسنجان

مغز گردوی چرخ کرده : ۵۰۰ گرم

مرغ  : ۱ کیلو گرم

رب انار : ۵ قاشق سوپخوری

شکر: یک قاشق سوپخوری( در صورت تمایل)

زعفران : یک قاشق چایخوری(در صورت تمایل)

پیاز : ۱ عدد

روغن: به مقدار کافی

نمک : به مقدار کافی

 

طرز تهیه خورش فسنجان :

مرغ را خوب شسته و با پیاز خرد شده در روغن سرخ می نماییم و سپس آن را در قابلمه ای با آب، نیم پز کرده، سپس گردوی آسیاب شده را در داخل خورش ریخته و شعله آن را کم می کنیم، رب انار را نیز به آن اضافه کرده و صبر می کنیم تا مرغ بپزد و خورش غلیظ شود در این مرحله کمی شکر و نمک به خورش افزوده و زعفران را در یک فنجان آب جوش حل نموده و به خورش می افزاییم.

نکته اول : البتّه می توان به جای مرغ از گوشت استفاده کرد که بهتر است گوشت چرخ کرده را به صورت کوفته های کوچک (کوفته قلقلی) در آورده و پس از سرخ کردن به خورش اضافه نمود.

نکته دوم : البته بدون زعفران و شکر هم می توان خورش فسنجان را تهیه نمود و یا به ذائقه خودتان می توانید آن را از مواد حذف نمایید.

تذکر: این خورش از ابتدا تا آخر کار باید با شعله کم بجوشد تا جا بیفتد.

 

 

گردآوری : کنکاش 

[تعداد: ۰    میانگین: ۰/۵]

بیشتر بخوانید:

پیشنهاد کنکاش :  طرز پخت میرزا قاسمی غذای لذیذ گیلانی

برچسب ها : , , , , , , , ,
دسته بندی : آشپزی و تغذیه , بر اساس ملیت , بر اساس وعده های غذایی , غذای ایرانی , ناهار و شام
ارسال دیدگاه

WordPress Image Lightbox Plugin