جدیدترین مطالب

» آشپزی و تغذیه » نکات نابی که باعث خوشمزه تر شدن فلافل می شود
 79 بازدید

نکات نابی که باعث خوشمزه تر شدن فلافل می شود

فلافل یک غذای عربی است که در ایران هم طرفداران زیادی دارد , ماده اصلی تهیه فلافل نخود پخته است که نسبت به سایر ساندویچ هایی که از بیرون تهیه می کنیم ارزش غذایی بیشتری دارد و مفید تر است. فلافل جمع مکسر واژهٔ فلفل است و بدلیل استفاده زیاد از فلفل در نوع اصلی این غذا به این نام مشهور شده است.

نکات نابی که باعث خوشمزه تر شدن فلافل می شود

چگونه طعم فلافل را بهتر کنیم

 

فلافل یک غذای عربی است که در ایران هم طرفداران زیادی دارد , ماده اصلی تهیه فلافل نخود پخته است که نسبت به سایر ساندویچ هایی که از بیرون تهیه می کنیم ارزش غذایی بیشتری دارد و مفید تر است. فلافل جمع مکسر واژهٔ فلفل است و بدلیل استفاده زیاد از فلفل در نوع اصلی این غذا به این نام مشهور شده است.

فلافل گلولهٔ سرخ شدهٔ نخود پخته و ادویه جات است. این غذا در خاورمیانه و به ویژه بیروت و دمشق و بغداد زیاد استفاده می شود.فلافل، غذایی تند است و با ترشی سرو می شود، یعنی در ساندویچ آن به جای گوجه فرنگی و خیارشور، ترشی استفاده می کنند.

تهیه فلافل خوشمزه

بهتر کردن طعم فلافل

 

در ادامه شما را با ۶ نکته مهم که فلافل خانگی را به خوشمزگی فلافل بیرون می کند آشنا می کنیم.

۱- برای تهیه فلافل معمولا از نخود، عدس، ماش، سیب زمینی و بادمجان استفاده می شود.

۲- بهترین ادویه این غذا زیره است. شما می توانید از زیره سبز یا سیاه استفاده کنید. درصورت تمایل کمی نعناع خشک اضافه کنید.

۳- هنگام چرخ کردن نخودها، بهتر است مایه زیاد شل نباشد؛ زیرا باعث باز شدن فلافل می شود و اندازه دانه ها باید کمی درشت تر از اندازه شکر باشد.

۴- اگر مطمئن نیستید فلافل هنگام پخت از هم نمی پاشد به مایه آن تخم مرغ اضافه کنید.

۵- چاشنی فلافل ترشی انبه یا بادمجان است.

۶- هنگام سرخ کردن فلافل از داغ بودن ظرف و روغن مطمئن باشید.

 

گردآوری : کنکاش

[تعداد: ۲    میانگین: ۵/۵]
پیشنهاد کنکاش :  آموزش طرز تهیه خورش کلم بروکلی ، یکی از خورش های خوشمزه و جدید ایرانی

برچسب ها : , , , , ,
دسته بندی : آشپزی و تغذیه , بر اساس ملیت , بر اساس وعده های غذایی , جدیدترین مطالب , غذای فرنگی , ناهار و شام
ارسال دیدگاه

WordPress Image Lightbox Plugin