جدیدترین مطالب

» آشپزی و تغذیه » آموزش تهیه خورش قیمه آلو
 54 بازدید

طرز تهیه خورش قیمه آلو و نکاتی که برای ایجاد طعم واقعی آن باید بدانید

آموزش تهیه خورش قیمه آلو

خورش قیمه آلو یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین خورش ها است و شما می توانید برای پذیرایی از مهمان ها این نوع خورش را در منزل بپزید. در طرز تهیه خورش قیمه آلو از زعفران و هل و لپه و گوشت خورشتی و روغن و پیاز و آلو خورشتی و رب گوجه فرنگی و فلفل و دارچین و نمک و تخم گشنیز پودر شده استفاده می شود.

آموزش تهیه خورش قیمه آلو

خورش قیمه را می توانید با روش های مختلف نظیر خورش قیمه بادمجان، خورش قیمه نثار و خورش قیمه آلو بپزید و در برنامه غذایی هفتگی خود تنوع ایجاد کنید.

 

مواد لازم

هل پودر شده : ۱/۴ قاشق چایخوری
زعفران : به میزان لازم
لپه : یک پیمانه
گوشت خورشتی : ۳۰۰ گرم
روغن : به میزان لازم
پیاز : یک عدد
رب گوجه فرنگی : دو قاشق سوپخوری
آلو خورشتی : ۱۵ عدد
نمک : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم
دارچین : به میزان لازم
پودر تخم گشنیز : ۱/۴ قاشق چایخوری

طرز تهیه خورش قیمه آلو در منزل

۱- برای تهیه خورش قیمه آلو ابتدا درون قابلمه ای مناسب لپه را با مقداری روغن تفت دهید سپس مقداری آب به لپه اضافه کنید تا نیم پز شود.

۲- در مرحله بعدی درون ظرفی مناسب مقداری روغن بریزید و پیازهای نگینی خرد شده را درون روغن تفت دهید. سپس گوشت خورشتی و یا مرغ را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید.

۳- لپه های نیم پز شده را به همراه مقداری آب به گوشت اضافه کنید و صبر کنید تا مواد دو سوم از زمان پخت خود را طی کنند سپس آلو ها را به خورش بیفزایید. رب گوجه فرنگی را درون تابه ای کوچک تفت دهید و ادویه و زعفران را به آن اضافه کنید.

۴- رب گوجه فرنگی تفت داده شده را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید تا خورش جا بیفتد.

 

نکات طلایی برای پخت بهتر خورش قیمه آلو

اگر آلو را قبل از افزودن به خورش تفت دهید آلوها در هنگام پخت له نمی شوند.
آلو را از چند ساعت قبل خیس کنید و آب آن را به خورش قیمه آلو بیفزایید تا خورش خوش طعم و لذیذتر شود.
برای پخت خورش قیمه آلو لپه را از شب قبل خیس کنید و اگر فراموش کردید که لپه را خیس کنید آن را دو بار بجوشانید و بعد از هر بار جوشاندن آب لپه را خالی کنید تا نفخ آن از بین برود.
اگر تمایل دارید خورش قیمه آلو خوشمزه و خوش طعم تر شود مقداری گلاب به آن اضافه کنید.
اگر خورش را با گوشت قرمز می پزید بهتر است گوشت و لپه را به صورت جداگانه بپزید سپس آن ها را با یکدیگر تلفیق کنید و اجازه دهید تا خورش جا بیفتد.
برای خوش طعم تر شدن خورش قیمه آلو می توانید چند عدد لیمو عمانی به خورش بیفزایید.
در طرز تهیه خورش قیمه آلو بهتر است در اواخر پخت خورش برای خوشمزه تر شدن آن مقداری کره و آبلیمو به خورش بیفزایید.
در دستور تهیه خورش قیمه آلو می توانید به جای گوشت خورشتی از گوشت مرغ استفاده کنید.

 

در این مطلب با طرز تهیه خورش قیمه آلو آشنا شدید که امیدواریم از پخت این خورش خوشمزه و لذیذ در منزل نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید.


برچسب ها : , ,
دسته بندی : آشپزی و تغذیه , بر اساس ملیت , بر اساس مواد اولیه , بر اساس وعده های غذایی , جدیدترین مطالب , غذای ایرانی , ناهار و شام , گوشت
ارسال دیدگاه

تبلیغات
WordPress Image Lightbox Plugin